江戸の味・粋・遊び！上野で”お江戸カルチャー”にひたる駅ナカフェア「駅遊都うえど」開催 (2/3ページ)
江戸前ネタ（漬けマグロ、自家製蒸し海老、小肌、穴子）を使用、江戸時代の食を新たに体験してみては？
＜参考＞左：現代の握り寿司 右：江戸時代の握り寿司 大きさの比較イメージ
江戸時代から親しまれている食を、現代風にアレンジ！「べらぼうに●●！」
「べらぼう」とは「たわけ者」という意味が時を経て、「桁外れな」「普通を超える」という言葉に変化したといわれています。江戸時代にも親しまれている金平糖、抹茶やきな粉などの食材を現代風にアレンジ。もし江戸時代の人が見たり食べたりしたら、「べらぼうに●●！」と言ってしまいそうな商品が集まりました。
