設立当初から「高品質で親しみやすいワインを、より多くの人に楽しんでもらいたい」という理念のもと、ピノ・ノワールとソーヴィニヨン・ブランを中心としたワイン造りに取り組んでいます。醸造を手がけるのは、ワイララパのテロワールを知り尽くすエキスパートであり、20年以上にわたる経験を持つ実力派ワインメーカー、マイルズ・ディニーン氏。これまでに国内外で数々の名誉ある賞を受賞している実力派の醸造家です。

■「サステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド（SWNZ）」認証取得の環境保全型ワイナリー
マタヒウィ・エステイトは「偉大なワインは畑から始まる」という信念をもとに、品質と環境への配慮を重視したプログラムのもとで栽培を行っています。
その信念を実現するために、「サステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド（SWNZ）」の認証を取得。畑の健やかさを保つため、花やカバークロップを植えて土壌の健康を促し、有益な昆虫を呼び寄せるなど、自然な方法を取り入れています。冬にはヒツジを放牧して、ブドウの樹の間の草を管理しているほか、ワイン造りにおいても、よりやさしく持続可能な方法を追求し続けています。