ラーメン店で【まぜ麺】食べた『7人発症』　「サルモネラ属菌」食中毒　5人は医療機関受診 (2/2ページ)

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身近な場所や食品に…

サルモネラ属菌による食中毒を予防するためには、

・肉や卵は十分に加熱して食べる(中心温度75℃で1分以上加熱が目安)。

・生肉や生卵を扱った後は、必ず手や調理器具をよく洗う。

・調理済みの食品と、生肉・生卵を分けて保存・調理。

・ペットに触れた後や、動物園・牧場などに行った後は必ず手を洗う。

・清潔な水や安全な食品を選ぶ。

（画像：サルモネラ菌　提供：東京都健康安全研究センター）

なお、サルモネラ属菌は、身近な場所や食品に潜んでいることがあるため、十分な注意が必要だ。

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