ラーメン店で【まぜ麺】食べた『7人発症』 「サルモネラ属菌」食中毒 5人は医療機関受診 (1/2ページ)
新潟市は22日、市内のラーメン店で食事をした7人が、食中毒症状を訴えたと発表。
6人から「サルモネラ属菌」検出食の安全推進課によると、今月8日『らーめん八起』で、「まぜ麺」を食べた男性7人(10～20代)が下痢、腹痛、発熱などを発症した。
うち5人は、医療機関を受診。
（画像：新潟市役所）
保健所が検査した結果、発症者6人からサルモネラ属菌を検出。
「まぜ麺」が原因の食中毒として断定し、店に対して3日間の営業停止を命じた。
生たまごやそぼろなどを使用店が提供したまぜ麺には、生たまご、ぞぼろ、ニラ、ネギなどが使われていた。
（画像：イメージ）
今のところ、食中毒の原因となった具体的な食材は、特定できていない。
生または加熱不足サルモネラ属菌は、自然界や動物の腸内などに、広く存在する細菌の一種。
特に鶏や豚、牛などの家畜、ペットのカメやヘビなども保菌していることがある。
（画像：サルモネラ菌 提供：東京都健康安全研究センター）
また、生または加熱不足の卵や鶏肉、豚肉、牛肉の摂取などで「サルモネラ属菌」食中毒を発症する。
