【横浜在住のパンマニアおすすめベーカリー Vol.2】GORGE（ゴルジュ） (4/5ページ)
オイルサーディンとドライトマトのフォカッチャ（税込320円）最後は「オイルサーディンとドライトマトのフォカッチャ」（税込320円）。オイルサーディン（小魚の頭や内臓を取り除き、油に漬け込んで調理した缶詰）の旨味とドライトマトの酸味が、ふっくらとしたフォカッチャ生地にしみ込み、噛むほどに味わいが深まります。
魚介が入ったパンは珍しいですが、オイルサーディンの風味はクセがなく、食べやすいです。ワインやビールのお供としても楽しめそう！
『GORGE』のパンは、派手さよりも日常に寄り添うような美味しさを感じます。素材の持ち味を生かした素朴な味わいは、朝食にも、午後のひとときにも気分に合わせて楽しめます。肩ひじ張らずに通える“町のパン屋さん”として、地元の人たちに長く愛される理由がよくわかりました。
横浜・反町を訪れた際には、その味わいをぜひ一度確かめてみてくださいね。
