【出張グルメ】Vol.22 迷ったらこの一軒。老舗で味わう牛たん焼き「牛たん 一福」宮城県・仙台市 (2/3ページ)
料理が届くまでの待ち時間も、サインを眺めていたらあっという間！
今回注文したのは「みそ漬け・しお味牛たん焼盛合わせ定食（1.5人盛）」（税込2,700円）。みそ漬けもしお味もどちらも気になる！という場合にはまさに理想的な組み合わせで、一福を初めて訪れる方にもぴったりのメニューです。
まずは、店の看板メニュー「みそ漬け牛たん」。長時間味噌に漬け込んで仕上げる一品で、味噌の角が立たないまろやかな味わいが特徴です。焼き上がりの香りもよく、噛むほどに奥深い旨みが広がり、ごはんとの相性の良さは言うまでもありません。麦めしをひと口食べるごとに、もう一枚牛たんに手が伸びる……そんな幸せが次々と押し寄せます。
続いて、しお味の牛たんもいただきました。こちらはよりシンプルに肉の旨みが引き立っており、表面の香ばしさはアクセントに。厚みがありながらも柔らかく、噛むほどに肉本来の甘みが感じられ、みそ味とはまた違った満足感があります。味噌の濃厚さと塩のすっきりした風味を交互に楽しむことで、最後まで飽きずに食べ進められるのも魅力的でした。
テールスープは透明感のあるやさしい味わいで、脂っぽさがなくスッと飲める一杯。口の中をリセットしてくれます。
