冬の不調は”カラダのサビ”が原因？食べ方＆油の使い方で変わる抗酸化ケア (4/4ページ)
（工藤先生）「油の酸化の天敵は光・熱・酸素。開封後は1〜2ヶ月で使い切るのが理想です。使い切れるサイズのボトルを選んでこまめに買い替えましょう。
コンロの近くは熱で酸化が進むのでNG。できれば冷暗所に保管し、遮光瓶やフレッシュキープボトルなど酸素に触れにくい工夫がされた商品を選ぶのも効果的です。他にもサビにくい工夫をしている商品もあるので、そういった商品を選ぶことが実は体のサビ予防につながります」
冬の不調予防は、体を"サビさせない"ことがカギ。そのために今日からできることは、抗酸化食材を新鮮なうちに食べ、良い油を上手に取り入れることです。
まずは家の油の鮮度を確認し、良い油をサラダに一かける。そこから始めてみませんか？
