物価高の時代に“頼れる名脇役”──伝統と革新で紡ぐ、豆腐の新しい価値 (5/5ページ)
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ヤシマ食品株式会社
http://www.yashimafoods.co.jp
代表取締役 髙橋 勲（たかはし いさお）
1923年 創業
1951年 豆腐製造業を開始
1976年 日本豆腐協会に参画（設立メンバー）
1985年 にがり寄せの充填豆腐製造に成功（業界初）
2011年 エコフィード導入（フードロス対策）
2018年 エコスター導入（無浸漬豆乳製法）
2024年 事業承継で現代表就任
2025年 湘南豆富ブランドを創設
取材/文 石田あかね
