【新刊】“昆虫食”はゲテモノではなく「文化」であり「産業」である！ 五大陸を旅して現地の食用昆虫を実食し、養殖にも挑戦した体験記『世界の虫を食べてみたい』を刊行 (3/4ページ)
そしてバズる投稿
＜第３章 周期ゼミを追いかけろ！——北米昆虫食紀行＞
１ セミアイスと素数ゼミ大発生
２ 221年ぶりの邂逅 13×17年ゼミ
３ セミを求めてシカゴへ凸撃
４ 221年丼を作る
５ 昆虫食のメッカ、メキシコのオアハカへ
６ メキシコシティの昆虫食は観光客仕様
＜第４章 地球ぐるっとサゴワーム食べ歩き──アジアから南米まで＞
１ 脂がのっていて最高に旨い虫＝サゴワーム
２ 『昆虫食大全』をヒントに、南米ペルーのアマゾンで探してみた
３ マレーシアで棚ボタ的に出会った、ボルネオ島のサゴワーム
４ 壮観！ タイのサゴワームの缶詰生産企業
５ 国際協力×食用昆虫！ ラオスでのサゴワーム養殖の取り組み
６ サゴワームの流通手段を探れ
７ サゴワームを求めて
＜第５章 古くて新しい昆虫食⁉＞
１ 昆虫食とは
２ 注目を集める昆虫食
３ 昆虫の栄養
４ 食用昆虫の輸入事情
５ 昆虫産業と昆虫食
６ 様々な養殖昆虫
７ 美味しい昆虫を食べよう！
＜第６章 そして美味しい昆虫の養殖へ＞
１ 温帯日本で昆虫養殖？
２ 中国へ学びに行こう！
３ 野生の親を集めに行こう
４ 大豆畑で昆虫飼育！ いざ国内初養殖へ
５ さあ美味しい昆虫を育てよう
＜巻末付録＞
実践！ 昆虫食の基本ルール
■著者
吉田 誠（よしだ・まこと）
1990年滋賀県米原市（旧伊吹町）生まれ。東京大学農学部国際開発農学専修卒、東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻修士課程修了。商社で会社員として働くかたわら、NPO法人食用昆虫科学研究会の理事として食用昆虫の情報収集・発信に取り組む。趣味はきのこ狩りと釣り、ダイビング、そしてガジェット収集。2023年には東京都ふぐ取扱責任者免許を取得。2025年にトビイロスズメ販売・輸入等を行う株式会社環虫社を設立。
