薬膳たっぷり体に嬉しい絶品マーラータン！有楽町に今年4月オープン「台北麻辣湯」 (2/4ページ)
トマトは抗酸化作用を持つリコピンや、皮膚や粘膜を正常に保つβカロテンなどの栄養が豊富で、酸菜は免疫が活性化する植物性乳酸菌が含まれています。この食材だけでも元気になっちゃいそう！
初めて訪問したので、おすすめの『スタンダード』（税込1,350円）を3辛で注文。3辛以上は、辛さの段階が1つ上がるごとにプラス80円かかります。トマトと酸菜はどちらも有り。もう届いた瞬間から薬膳特有の香りが漂います。でもその癖がたまりません。早く食べたくなっちゃう！
麺は“平麺”をチョイス。筆者はいつも麻辣湯屋さんでは“平麺”や“板春雨”を選ぶのですが、こちらの麺は今までに食べたことがないほどのもちもち食感！
こんなに分厚いんですよ。弾力が強く、噛み応えがバツグンでした。
この麺に、辛みと旨みたっぷりの奥深いスープがよく絡みます。食べた瞬間、鼻から抜けていくスパイスと薬膳の風味もバランスがよく、体に染みわたっていくのを感じました。
スープの後味はとてもさっぱり。ごくごく飲んでしまいそう。
