薬膳たっぷり体に嬉しい絶品マーラータン！有楽町に今年4月オープン「台北麻辣湯」 (3/4ページ)
具材は、響鈴巻（湯葉巻揚げ）、黒猪牌（豚肉団子）、煮卵、青梗菜の4種。
特に気に入ったのが、響鈴巻。美味しいスープがよくしみ込み、かじった瞬間、ジュワっと湯葉の風味とスープの旨みが広がります。スープがしみ込むごとにとろける食感にどんどん変化し、その食感も最高！
有機トマトをスープと一緒にいただくと、甘酸っぱい酸味で、よりさっぱりした味わいを堪能することができました。
卓上には、調味料が並べられ、自分好みに味変することも。
私はピーナツペーストを追加。ナッツならではの香ばしいマイルドな甘さがさっぱりしたスープに、コクを与えてくれます。
味変しながら食べていたらあっという間に完食。薬膳のおかげか、体がポカポカ。満腹ながら、胃が重くなることもなく、体がスッキリしたようでした。
