■   講師プロフィール

椎名 規夫（しいな のりお） 山王珈琲焙煎所 焙煎士 / 公認心理師・教育者
『冷めても美味しいコーヒー』を追求する焙煎士として、オープン2年で月間100kgの焙煎を達成。主催企業である株式会社エムディーの代表としての経験を活かし、広告費をかけないインバウンドマーケティングで安定した集客基盤を構築。また、心理の国家資格である公認心理師を持ち、総務省や中央労働災害防止協会などでの豊富な研修・講演実績を持つ教育者としての顔も持つ。焙煎士としての知識と教育者としての指導力で、単なる技術指導ではない、深い理解へと導く講座を提供します。


■山王珈琲焙煎所について

「ホント！冷めても美味しい！」というお客様の声をもとに、雑味とえぐみのないコーヒーを追求する自家焙煎珈琲専門店です。
ストレス社会を生きる人々を自分に戻し、「笑顔と元気！」を届けることをテーマに掲げています。
商品へのこだわり: 栽培中農薬・化学肥料不使用、または農薬検査にて基準値以下の珈琲豆を仕入れ、丁寧に選別（ハンドソーティング）・手洗い・焙煎（低温焙煎）を徹底することで、雑味のないクリアな味わいを実現しています。