〜ハンドドリップから本格焙煎、開業を目指す方向けのWebマーケティング指導まで全3コースを展開〜1994年創刊のフリーペーパー「シンヴィング」を運営する株式会社エムディー（所在地：茨城県つくばみらい市、代表取締役：椎名 規夫）は、ご自宅で「冷めても美味しいコーヒー」を楽しんでいただくことをコンセプトにした少人数制のコーヒー教室を、2026年1月より順次開催します。本教室では、主催である「シンヴィング」の代表取締役であり、山王珈琲焙煎所の焙煎士でもある椎名 規夫を講師に、単なる技術指導に留まらず、参加者の理解力と成長をサポートします。

■   本講座開催の背景と目的

多忙な現代社会において、「自分を取り戻すための1杯のコーヒー」を提供するという想いから、『冷めても美味しいコーヒー』を追求してきた山王珈琲焙煎所の焙煎士、椎名 規夫が指導を担当します。
山王珈琲焙煎所の焙煎士としてオープン2年で月間100kgの焙煎を達成した確かな商品力に加え、心理の国家資格「公認心理師」および経験豊富な教育者としての顔も持ちます。
本講座は、一般のコーヒー愛好家の方から、「冷めても美味しいコーヒー」という強みで差別化を図りたい将来の開業希望者、または既に開業されている方を対象に、すぐに実践できる技術と知識を提供することを目的としています。


■   提供コース一覧

「おうちがカフェ！」をテーマに、レベルや目的に応じて選べる3つのコースをご用意しました。
1. はじめての方！大歓迎 ハンドドリップ体験教室（120分）
概要：ペーパードリップの基本「3つのポイント」を習得し、プロの味が生まれる理由を学びます。エスプレッソ抽出体験やバニラアイスのアフォガート試食も含まれます。
特典：焙煎珈琲豆 300g（100g×3種）をお土産として進呈。