辛さだけじゃなく痺れも自由自在！オリジナルの味わいを楽しむ絶品麻辣湯「麻辣坊」 (3/4ページ)
まずは、見るからに濃厚そうなスープからいただきます。ちょっとピリっとする辛さ、舌がビリビリする痺れ、鼻から抜けていく出汁の風味が美味しい！痺れ強めの辛さが好きな私としてはちょうどいい味わいになっていました。出汁は、国産の牛骨をベースに、豚骨や鶏がらを加えたスープ、さらに特製のゴマだれがコクをプラス。飲んだ瞬間に広がる奥深い旨みに驚いてしまいます。
とうもろこし麺はもちもちツルツル、板春雨はもっちり。それぞれの食感がスープの旨みに負けることなく、存在感はバツグン。
食材はどれもスープによく合って絶品だったのですが、その中でも特に気に入ったのが“肉団子”。かじると中から肉汁がジュワッと出てきてたまりません。
半分ほど食べたところで、調味料をイン！少しずついろいろと試してみましたが、一番気に入ったのは“ニラ花漬け”。
