札幌の人気店『スープカリーキング』が関西初出店！本場の味わいを大切に、日本の新しい食文化としてスープカレーを根づかせていきます！ (1/3ページ)
株式会社B級グルメ研究所（東京都武蔵野市、代表取締役社長 坂本憲史）は、北海道・札幌のスープカレー専門店『札幌スープカリーキング京都新京極店』を2026年1月30日（金）にグランドオープンいたします。『北海道ご当地限定の名物』として知られるスープカレーを『全国の日常にある選択肢』へと進化させるため、このたび関西に初出店いたします。本場の味を大切に守りながら、地域の暮らしや観光、地元の生産者と手を取り合い、その土地ならではの魅力とともにスープカレーを広めていきます
「北海道のスープカレー」を全国の日常食に
北海道・札幌で長く愛され、人々の暮らしに寄り添ってきた温かな食文化、スープカレー。寒い日でも、忙しい日でも、一杯のスープがそっと心をほぐしてくれる「日常のおいしさ」が、『スープカリーキング』には息づいています。
味の中心は、こだわりの手仕事から生まれるWのスープ。丁寧に下処理を施した鶏ガラとゲンコツに香味野菜を加えて煮込んだ「コクスープ」。そこに昆布・煮干し・かつお節を贅沢に使った「和風一番ダシ」を合わせることで、軽やかさと深みを両立させています。
さらに独自調合したスパイスを重ね、香り高く、飽きのこない、毎日でも食べたくなる優しい味わいへと仕上げています。
今回の『札幌スープカリーキング京都新京極店』出店は、本場札幌で磨かれた技術と想いを大切に守りながら、その美味しさを全国へと広げていく1歩となります。地域の暮らしや観光、地元の食材や生産者と手を取り合い、その土地で生まれる「ローカルな一杯」を育ててまいります。
