「おにぎり、から揚げ」食べた13人発症 『ノロウイルス』集団食中毒 店の【無許可営業】も発覚！ (2/2ページ)
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許可が下りると、正式に営業を開始できる。
営業許可を取得せずに営業すると、罰則の対象。
丁寧な手洗い＆十分な加熱ノロウイルス食中毒を予防するためには、丁寧な手洗いを徹底することが最も重要となる。
また、加熱調理を十分に行い、85～90℃で90秒以上加熱することで、ウイルスを死滅させることができる。
（画像：ノロウイルス 提供：東京都健康安全研究センター）
さらに、感染者の吐しゃ物や便の処理時は、使い捨て手袋やマスクを着用し、次亜塩素酸ナトリウムなどで消毒を行うことが大切だ。
