ストリングスホテル 名古屋 シェフズライブキッチン「地中海フェア～豊かな海の恵みと魅惑の苺スイーツ～」開催中 (3/7ページ)
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「日本の地中海」と呼ばれる瀬戸内海産の素材を使った「瀬戸内釜揚げしらすとオリーブのピッツァマリナーラ」は、薄焼きでサクッとした食感です。
『マンマ・ミーア！』コラボメニューの「鯛のロースト 3色のパプリカとレーズンのマリアージュ」は、3色のパプリカで3人の父親を表現した一品。皮はパリっと香ばしく、身はふっくら柔らかく、ソースとの相性が抜群です。
「アーティチョークのグレッグと小海老のクリームパスタ オレンジの香り」は、シーフード×柑橘という、地中海らしい組合せ。素揚げしたアーティチョークの歯触りも小気味よいです。
「チョリソーと魚介のスパイシーパエリア」は、スープを吸い込んだお米の旨みが口いっぱいに広がる、具だくさんのパエリアです。
牛肉・じゃがいも・ナスを使用し、ホワイトソースとチーズでこんがり焼き上げたギリシャの伝統料理「ムサカ」（牛肉とナスとじゃがいものグラタン）。ほくほくのじゃがいもと、とろけるような食感のナスが旨みたっぷりの牛肉にマッチして、後を引く美味しさです。
