【3/2スタート】海老×ローストビーフのライブキッチン、苺と和スイーツが主役！春のご褒美ビュッフェが浦安ブライトンホテル東京ベイに登場 (2/6ページ)
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ライブキッチンで楽しむ、できたて“海老のごちそう”
シェフが目の前で仕上げるライブキッチンでは、ランチとディナーそれぞれで異なる海老料理をご用意。ジュッという焼き音、お子さまにとっても特別な食体験に。
ランチ限定！海老のハーブソテーとポテトガレット アスパラクリームソース
バジルやタイム、にんにくをまとわせた海老を、香ばしくソテー。ひと口頬張ると、ふわっと広がるハーブの香りと、海老本来の甘みが楽しめます。合わせるのは、アスパラガスのピューレに白ワインと生クリームを加えた、なめらかなクリームソース。陽春を思わせる淡い黄緑色が、赤い海老の彩りを引き立て、見た目でも季節を楽しめる一皿に仕上げました。
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ディナー限定！海老ピカタ 桜エビと春菊のリゾット 香草レモンクリーム
イタリア料理の定番ピカタ仕立てにした海老は、バターの香りとチーズ入りの卵衣で、ふっくらとした口当たり。桜海老の旨みを閉じ込めたリゾットには、春菊のほろ苦さを添え、季節感を演出しました。仕上げの香草レモンクリームは、西洋わさびとディル、皮ごと使ったレモンの爽やかな香りが特徴。
