東京で開催されるFOODEX 2026にKYOIのペコリーノ・ロマーノDOPが登場 ― イタリアの魅力が再び主役に (2/3ページ)
特に、3月11日午前11時には、シェフおよび業界関係者を対象とした交流会が開催されます。この交流会には、イタリア大使館貿易促進部部長、ペコリーノ・ロマーノDOP保護協会会長が参加し、Mitsumasaシェフ監修の料理の実演も行われます。イタリアとヨーロッパの農産物遺産の象徴であるペコリーノ・ロマーノDOPの歴史、生産技術、風味特性について皆様にご紹介するまたとない機会となるでしょう。
「私たちは、KYOIプロジェクトを通じてこれまで達成した成果にとても満足しています」と、同協会のジャンニ・マオッディ会長は述べています。「日本市場は、私たちにとって非常に興味深い分野であり、極めて有望な見通しを示しています。ヨーロッパの認証製品とイタリアの美食文化に対する関心の高まりは、私たちが正しい方向に進んでいることを示しています。私たちの取り組みは、ペコリーノ・ロマーノDOPのプロモーションと価値向上に引き続き投資し、戦略的な国際市場における存在感を強化することです」
KYOIプロジェクトを通じて、ペコリーノ・ロマーノDOPはその世界的な使命を新たにし、日本に単なるチーズを届けるだけでなく、品質・アイデンティティ・伝統というヨーロッパの卓越性を物語る、普遍的な食文化の遺産を伝えて参ります。
