【favy活用事例】本店オープンまでの「限定出店」で収益とチーム力を強化。ビストロ『Lol.』のシェア型フードホール出店インタビューを公開 (2/6ページ)

バリュープレス

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Lol.

シェア型フードホール

favy

汐留横丁

出店

そこで、「本店オープンまでの期間、チームの雇用を維持するための収益の場」として、そして「理想とする料理やオペレーションを検証するテストの場」として、favyのシェア型フードホール「汐留横丁」への出店を決断されました。

■ インタビューの読みどころ


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMzNzE5NDUjNTU4OTRfS3VqaFNWZ3FOVy5wbmc.png ]
記事本編では、ピンチを乗り越えて現在清澄白河で人気店を営むお二人に、以下の内容について深くお話しいただいています。

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