光武酒造場 「IWC2026」にてゴールドメダル・リージョナルトロフィー受賞の快挙 (2/5ページ)
■きまぐれドラゴンについて
杜氏吉田龍一が年に一仕込みだけ「今一番挑戦したい日本酒を醸す」をコンセプトに毎年、酒質・個性の異なるチャレンジタンクとして展開してきました。
昨年2025年には、これまでの10種のチャレンジタンクで培ってきた製造技術・知識・経験を活かしさらに昇華させるため、きまぐれドラゴンは貴醸酒ブランドとして始動しました。
－貴醸酒（きじょうしゅ）とは―
水の代わりに酒で仕込んだ酒で、独特のとろみのある甘口の日本酒です。「再醸仕込み」・「醸醸」・「三累醸酒」など別の名で呼ばれることもあります。
■商品名：きまぐれドラゴン貴醸酒 瓶燗火入れ 2026
≪普通酒の部≫
・ゴールドメダル受賞 ・リージョナルトロフィー受賞
※出荷開始日：2026年9月8日(火)～
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM4MjM5MSMzNzQ5MTIjODIzOTFfQnVwQnpmRGZpdi5qcGc.jpg ]
【商品特徴】
佐賀県産山田錦と、低グルテリン米「春陽」を組み合わせたアルコール13％の瓶燗火入れの貴醸酒です。 最大の特長は、貴醸酒ならではの濃厚な甘味と、相反する「圧倒的なキレ」の両立です。低アミノ酸の酒質を実現する「春陽」を使用したことで、マスカットを思わせる芳醇な香りの後に、グレープフルーツのような爽やかな酸味が広がり、後味は驚くほど軽快に仕上がっています。 熟した果実の濃厚さから、爽快さへと一気に駆け抜ける「ジェットコースター」のような緩急のある酒質。旬の食材を活かした料理と相性抜群です。
