【横浜在住のパンマニアおすすめベーカリー Vol.9】こむぎのもりブンブン 大和店 (1/4ページ)
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横浜在住のパンマニアである筆者がお届けするシリーズ第9回。今回は横浜を少し飛び出して、大和駅から徒歩約15分の場所にあり、常に活気にあふれている名店『こむぎのもりブンブン 大和店』をレポートします！
まるで森の中のパン屋さん！地域密着ローカルチェーンの魅力
全国展開の巨大チェーンではなく、神奈川県の県央エリアを中心に地域密着型で展開している知る人ぞ知る地元の名店チェーン。それが『こむぎのもりブンブン』です。
チェーン店でありながら、なんと全店で粉から店内で仕込む「フルスクラッチ製法」（小麦粉から生地を仕込み、発酵・成形・焼成に至るすべての工程を店内の工房で行うこと）を採用。そのため、職人の手作り感が強く多くのファンを惹きつけています。
今回訪れた大和店は、森の中のパン屋さんをコンセプトにした内装や外観で、一歩足を踏み入れれば大人も子どももワクワクする空間です。
店内は常に「〇〇焼き上がりましたー！」という元気な声やベルの音が響き渡り、お客さんも絶え間なく入店し、活気に満ちあふれています。
