【 Let’s麻辣湯！ Vol.10】豊富な食材と濃厚な牛骨スープがたまらない「味愛特 麻辣湯」 (3/4ページ)
また、牛骨の出汁が食材の旨みを引き立てます。
スープをひたひたにしみ込ませた揚げパンを頬張る瞬間は、まさに至福の時！
胡麻団子のなかは……
小豆のあんこではなくゴマあん。これがよく合う～。黒ゴマの香ばしさと豊かなコク、あんならではの濃密な甘みがスープをより深みのある味わいにしてくれます。
どれも美味しすぎて悩んだ結果……今日のナンバーワン食材は“いももち”！
もっちりしっとりした食感、そしてジャガイモのほのかな甘みがスープの辛みとのバランス最高！食べ応えもあり、これ一つでかなりの満足感がありました。
味変調味料も大活躍。痺れる辛みが欠かせない私としては、花椒油の華やかな痺れがたまりません。
