【 Let’s麻辣湯！ Vol.11】鶏だしとあごだしのWスープが体に染みる♪「頂マーラータン」 (3/4ページ)
海苔やとろろ昆布などの食材の旨みとスープの味わいが混ざり合うと、さらに美味しさがレベルアップ！
一般的な牛骨スープと全く違う深い味わいに食べる手が止まりませんでした。
今回のナンバーワン食材は“春菊”！
春菊特有のクセとほろ苦い味わいがスープの旨みや辛みとベストマッチ。もっと入れればよかった～と後悔してしまうほどでした。
卓上にラー油や香酢などの調味料が用意されていたので、香酢で味変。
深い酸味がスパイスの味わいを引き立て、また一味違ったスープを堪能できました。
この日は平日の10時半ころに訪問しましたが、すぐに座ることができました。10時開店なので、ちょっと遅めの朝ごはんにもおすすめですよ。
今回は東京・新大久保にある「頂マーラータン」をご紹介しました。スパイスの複雑な味わいと、だしの旨み溢れる和テイストのスープは、ついゴクゴク飲みほしたくなる1杯です。また冷凍での通信販売も行っているので、自宅でも手軽にお店の味を楽しむことができます。
