暑い夏の山梨観光に！昨年好評の山梨ご当地ラーメン「冷やしやまなし源水ラーメン」がさらに進化‼高糖度ミニトマト「カピオトマト」等を新採用し道の駅なんぶにて限定販売 (2/3ページ)
そこで着目したのが、南部町で生産される高糖度ブランドミニトマト「カピオトマト」です。協会では生産者を直接訪問し、やまなし源水ラーメンのコンセプトや地域活性化への想いを説明。その想いに賛同いただき、今回カピオトマトの採用が実現しました。
■南部町の魅力を一杯に詰め込んだ夏限定ラーメン
今年の冷やしやまなし源水ラーメンには
・南部茶
・カピオトマト（南部町産）
・南部たけのこ（南部町産）
・富士桜ポーク
・市川養鶏場「スマイルたまご」
など、山梨県内の食材をふんだんに使用しています。冷たい源水スープに、南部茶の爽やかな香り、カピオトマトの甘味と酸味が加わることで、昨年以上に夏らしい一杯へ仕上がりました。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1OTk0OCMzNzc2MTMjNTk5NDhfWHpmTW9vRXZtWC5qcGc.jpg ]
■毎年進化する「やまなし源水ラーメン」を目指して
山梨ご当地ラーメン協会では、「やまなし源水ラーメン」を完成形の商品とは考えていません。山梨各地にはまだまだ魅力ある食材、生産者、文化があります。
それらを毎年取り入れながら、地域とともに進化し続けるご当地ラーメンとして育てていくことを目指しています。今回のカピオトマト採用も、その取り組みの一つです。
今後も地域の生産者や事業者との連携を深めながら、新しい山梨の魅力を一杯のラーメンを通じて全国へ発信してまいります。
