【浦安ブライトンホテル東京ベイ】カシュカシュ初！お盆ディナー限定、特別なコインと引き換えに目の前で炎が上がる「オマール海老1尾の鉄板焼き」のプレミアムビュッフェ (2/7ページ)
主役は炎が立ち上がる「オマール海老の鉄板焼き パッションフルーツのアイオリソース」(※ディナー限定)
今回のフェアの絶対的な主役は、ディナー限定・大人だけの“一皿限定”プレミアムディッシュ「オマールエビの鉄板焼き パッションフルーツのアイオリソース」。
お一人様につき1枚お渡しする特別なコインをシェフに手渡すことで、特別なストーリーがスタート。贅沢にもオマール海老を1尾使用し、ゲストの目の前でダイナミックに炎が立ち上がるフランベサービスが披露されます。 ジューシーに、そして高温で一気に焼き上げられたオマール海老は、外は香ばしく身はぷりぷり。立ち上る芳醇な香りと五感を震わせる臨場感に、食べる前から高揚感が止まりません。爽やかな酸味のパッションフルーツを効かせた特製アイオリソースとのマリアージュは、まさに特別な夏の夜にふさわしい贅沢なご褒美です。
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「鮪の洋風ちらし寿司」(※ディナー限定)
色鮮やかな鮪を主役に、グラス仕立てで華やかに仕立てた特製ちらし寿司。まずはそのままの味わいを楽しんだあと、濃厚な「トリュフ風味の半熟卵ソース」や、爽やかな「地中海風ヴィネグレットソース」をかけて味の変化を堪能するのがカシュカシュ流。さらにお好みで海苔を巻くことで「手巻き寿司」としても楽しめる、自分好みのスタイルで自由に食べる、遊び心あふれる一皿です。
