【浦安ブライトンホテル東京ベイ】カシュカシュ初！お盆ディナー限定、特別なコインと引き換えに目の前で炎が上がる「オマール海老1尾の鉄板焼き」のプレミアムビュッフェ (3/7ページ)
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「カタラーナカクテル」(※ディナー限定)
ディナーの最後を締めくくるのは、こちらもディナー限定のスイーツ「カタラーナカクテル」。 冷たくとろけるカタラーナをカクテル仕立てにした一品で、仕上げはゲストの目の前で行われます。パティシエがバーナーを使い、シュガーをじっくりと炙ると、バチバチと音を立ててキャラメリゼされていく高揚感、そして甘く香ばしい香りが空間に広がります。 焦がし砂糖のパリパリ感と、冷たくとろける濃厚カスタードが口の中で絶妙に融合する瞬間は、心がほどける至福の時間です。
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「米沢牛と厚切りチーズのスペイン風ハンバーグ」
極上の香りが特徴の米沢牛を、シェフの絶妙な火入れでじっくりと焼き上げました。熱々のオーブンから焼き上がる瞬間は、チリンチリン♪とベルでお知らせします。ナイフを入れた瞬間に溢れ出すジューシーな肉汁。その上には存在感抜群の「厚切りチーズ」が贅沢にトッピングされ、オーブンの熱でとろ～りと溶け出すチーズのコクが、米沢牛の濃厚な旨味を優しく包み込みます。
この一皿の“賞味期限はわずか10分”。
