ストウブが待望の新色「ショコラ」を11月11日発売 鋳物ほうろうクックウェア全8アイテム、 ピコ・ココット6サイズに加えWa-NABE(ワナベ)とブレイザーも (3/4ページ)
丸みを帯びた鍋底によって煮汁が対流しやすく、食材に均一に熱を伝えるのが特徴。
重厚な蓋が食材の旨みを閉じ込め、蓋裏の突起「システラ」が「アロマ・レイン」を料理にもたらし、水分が鍋の中を循環することで、食材をふっくらと美味しく仕上げます。
家族団らんで囲む鍋料理から、味噌汁などの汁物料理、鍋返しが必要な煮物まで、日本人が慣れ親しんだ食事をより美味しく仕上げます。
L 20cm：税抜27,000円(税込29,700円)、
長さ26.5cm(取っ手込)×高さ11.6cm(蓋込)、容量2.35L
材質 ： 鍋／鋳鉄・ほうろう加工、ノブ／ブラス(真鍮)
対応熱源： IH、ガス火を含むすべての熱源
オーブン： 蓋込みで使用可(250℃まで)
原産国 ： フランス
●ブレイザーソテーパン 24cm ショコラ
浅めの鍋にドーム型の蓋を持つブレイザーソテーパンは、「炒めて煮込む」料理に適しています。蓋裏の突起「システラ」が食材から上がった旨味を含む水分をキャッチして食材に投げ返す「システラドロップ構造」で、料理がさらに美味しく仕上がります。
鍋底の面積が広いため、大きい食材も入り、食材同士が重なりにくく、調味料もいきわたります。
また、余分な水分を適度に調整しながら旨味を凝縮でき、食材も返しやすいため快適に調理できます。もちろん蓄熱性にも優れているため、そのままテーブルに出しても冷めにくく温かい状態を保ちます。
