ここでしか味わえない最高にウマいエビフライサンドを食べにいこう。愛知県名古屋市の「コンパル大須本店」 (2/3ページ)
グラスに注がれたコーヒーは一瞬のうちに冷やされるものの、冷やされるタイミングで独特のかぐわしい香りをグラスから立ち上らせる。そしてその香しい香りを、グラスを傾けるたびに感じる事ができる。
熱々のコーヒーを直前にアイスコーヒーにすることにより、他の喫茶店では真似のできない、コーヒーの香りを非常に楽しむ事ができるアイスコーヒーとなっている。
アイスコーヒーに加えて注文したいのが、もう１つのこのお店の名物、エビフライサンドだ。こんがりと焼かれたパンに、おおぶりのエビフライが3本と薄く焼き上げられたタマゴ、そしてコールスローサラダがサンドされている。
ひとくち食べると、熱々でサクサク、ぷりっぷりのエビの食感とウマミが口の中いっぱいに広がっていく。そしてほんのりとした甘みを演出しているタマゴの重要性に気がつく。
とどめはコールスローサラダ。このコールスローが絶妙の酸味を醸しており、このエビフライサンドの後味をさっぱりとさせる。タルタルソースではなく、コールスローであることにより、よりさっぱりとした後味になる。
まさに本当に何個でも食べられる、そう思ってしまうほどの味の起承転結がすばらしいエビフライサンドに仕上がっているのだ。
厨房に目を向けると、薄焼きのタマゴを焼く担当、エビフライを揚げる担当、サンドイッチを作る担当、など様々な担当が分かれている事に気がつく。
