東京でいちばん美味しい鉄板フレンチトーストとドライカプチーノ / 自家焙煎珈琲みじんこ (2/3ページ)
・散りばめられた松の実
ナイフを入れると、音もなくスッと鉄板まで到達する。どうすればここまでパン生地を柔らかくできるのか、素人には到底理解できない職人業を目の当たりにする衝撃。
フォークでたっぷりとマスカルポーネをパンにのせ、散りばめられた松の実とともに食べる。
・他に類のない存在
まさに雲を食べているかのような、とろける食感。本来ならば「綿のような柔らかさ」と表現するべきところだが、これは綿よりも柔らかく、目視はできても実態をつかむことができないほど瞬時にとろける。
確かに、他に類のない存在だ。
・純粋に上品で上質
パンからはいっさい雑味を感じさせず、純粋に上品で上質なマスカルポーネとはちみつの味が楽しめる。
