限定6組！【daikanyama O'KOK】 12月24日の聖夜に、厳選素材のクリスマススペシャルコースを提供 (2/3ページ)
≪ poisson ≫ 本日の魚料理
シェフが当日朝に築地で目利きしてきた季節の鮮魚（真鯛、ヒラメ、サワラ、サーモンなどの予定）を、自家製のハーブとともにソテーし、フュメドポワソンで仕上げた玄米のリゾットとともに仕上げます。
≪ viande ≫ A4黒毛和牛「阿波牛」フィレのグリル
エストラゴンソース 最上級のフィレ肉を旨みとジューシーさを損なわないようにレアにグリルし、甘みのある赤ワインベースに、爽やかなエストラゴンの香りをのせたソースで仕上げます。色鮮やかな季節の野菜のグリルとともに。
≪ dessert ≫ ランゴショコラ
しっとり柔らかく仕上げた濃厚なチョコレートのテリーヌ。口に入れるとチョコの甘み、苦みとともにブランデーの香りが広がります。 コーヒー、紅茶だけでなく、ワインやウイスキーとの相性も抜群の大人のデザートです。
