『来来亭 しょうゆらーめん どんぶり』は完成度抜群！ あっさり醤油とこってり背脂が共存する京風鶏ガラ醤油味！ (2/4ページ)
粉末のみ先入れ、残り2種は後入れなのだが、とくに背脂中心のどろどろタイプの方は重量感もあり、フタに乗せずに後入れしたら一気にスープ温度を下げてしまい、台無しにしてしまう可能性が高いので気を付けたい（記者は念のため、調理中の待ち時間の中盤で乗せたスープを裏返してまんべんなく温める手法をとっている）。
ただ便利なのは重量感がゆえに、フタを押さえつける重石の代わりもしてくれるところ。
かやくはそのまま食べてみたくなる三枚肉の厚めのビーフジャーキーのようなチャーシューが見事！ そこにネギとメンマが加わる。ちなみに麺はノンフライ。それらかやくに粉末スープのみを加えて熱湯をイン。
時間完了。フタを開けるとまずはしょうゆベースのさらさらタイプの方のスープを入れてみる。もうこれで完成のように見える、確実に。でもそこに指示通り背脂中心のどろどろタイプの方のスープを入れる。
