https://www.tokyo-dome.co.jp/furusato/

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サンクトガーレンの広報ブログではチョコビールの仕込み風景を画像と動画入りで紹介しています。
▼チョコビールに使っている6種類の麦芽を食べてみた感想
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post.html
▼チョコビール麦汁はお汁粉のよう？床一面に溢れるチョコビール
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post-1.html
▼大惨事のようで、チョコビールが元気に発酵している証拠
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post-2.html

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＜サンクトガーレンについて＞

サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、地ビール（クラフトビール）激戦区のアメリカでビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。当社の活動がTIMEやNewsWeekなどのアメリカメディアで話題となり、それが日本のメディアに飛び火。それが世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため、業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。

サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の“ラガー”とは製法も味わいも対極の“エール”一貫主義（※1）。ワールド・ビア・アワード（※2）などの国際大会で入賞常連のビールを製造販売している他、ボジョレー同時解禁 麦のワイン(※3)、一升瓶ビール（※4）、焼リンゴを使ったビール アップルシナモンエール（※5）など、個性的なラインナップも展開しています。出荷量は10年連続で過去最高を更新。


（※１）ラガービールとエールビールの違い
http://www.sanktgallenbrewery.com/about/
世界的に見ると、ビールは製法の違いで大きく2つに分類されます。下面発酵製法によって造るラガービールと、上面発酵製法によって造るエールビールです。日本で流通している9割のビールはラガービールですが、サンクトガーレンが造るのはそれとは対極のエールビールです。
エールのほうが高温で発酵させます。ビール酵母は高温で活動するほど果実のような香り成分“エステル”を生成するため、上面発酵製法で造ったエールビールは「フルーティーな香りに満ちたビール」になります。


（※2）イギリスのパラグラフ・パブリッシング社によるビールの世界的コンペティション「ワールド・ビア・アワードにおいて近年下記通り受賞しております。
●「ワールド・ビア・アワード2013」のIPA部門でワールドベストに、フレーバービール部門、スタウト＆ポーター部門でアジアベストに輝きました
http://www.sanktgallenbrewery.com/about/prize/WBA2013.html
●「ワールド・ビア・アワード2014」のゴールデンエール部門、アンバーエール部門、IPA部門でアジアベストに輝きました 。
http://www.sanktgallenbrewery.com/about/prize/WBA2014.html


（※3）ボジョレー同時解禁 麦のワイン
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/el-diablo/
バーレイワインはビール4大大国の1つ、イギリスを発祥とするビールのスタイルの名前です。その昔、寒冷でブドウの栽培ができなかったイギリスが、フランスワインに対抗してつくったのが、このバーレイワインと言われています。ビールでありながらワイン並にアルコールが高く、ワインと同じように月日を経て熟成していく点のが特徴です。


（※4）一升瓶ビール
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/kansha/
その名の通り、一升瓶入りのビール。「お酌文化のある日本に、究極のお酌ビールを」と企画しました。
ラベルにはビールでは珍しい和紙を使用し“感謝”と大きく刻んでいます。
お歳暮や父の日の贈答利用の他、年末年始の宴席、結婚式でも多くご利用頂いています。


（※5）焼リンゴ使用 アップルシナモンエール
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/apple-cinamone-ale/
焼リンゴ、メープルシュガー、シナモンを副原料に使ったビールです。1回の仕込みに使う焼リンゴは500個で、それを近所の製パン店のオーブンを借りて焼くところから手作業で行っています。焼リンゴを思わせる香りと味わいがあり、温めてホットビールとしても楽しめます。
▼ホットビールのレシピ
http://www.sanktgallenbrewery.com/news/hotbeer.html


【本件に関するお問い合わせ先】
サンクトガーレン有限会社
担当者名：中川、岩本
TEL：046-224-2317／FAX：046-244-5757
Email:info@sanktgallenbrewery.com
HP： http://www.sanktgallenbrewery.com/
Twitter： https://twitter.com/SanktGallenSHOP
FaceBook： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery
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