元祖地ビール屋サンクトガーレン、チョコビール4種2015年1月9日（金）発売 。2015年の限定フレーバーは“燻製”のチョコビール ＜バレンタインシーズン限定＞ (1/5ページ)
元祖地ビール屋サンクトガーレンは2015年1月9日よりバレンタイン向けチョコレート風味ビール、通称“チョコビール”を4種の味で一斉発売します。チョコは使用せずビールの原料だけでチョコレート風味を表現したビール。今年はスモーク麦芽を使用した「スモークドチョコレートスタウト」が限定フレーバーとして登場。
神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレン有限会社（代表取締役 岩本伸久）は2015年1月
9日（金）よりバレンタイン向けのチョコレート風味ビール、通称“チョコビール”を4種の味で一斉発売します。
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/valentine-chocolate/
サンクトガーレンのチョコビールは、チョコレートを使った甘いビールではありません。ビールの材料のみで造ったビターなカカオのような風味のビールです。
通常ビールに使う麦芽(ベース麦芽)は約85度で焙煎。きつね色をしています。一方、このビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。ベース麦芽が焦げる寸前の状態で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がすることから“チョコレート麦芽”と呼ばれています。チョコレート麦芽がもたらすダークな色や、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わすほろ苦さを最大限に引き出したのがサンクトガーレンのチョコビールです。
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【１】発売10年目。
