東京・築地といえば日本全国の誰もが知る巨大市場。築地場内や場外は築地で働く人たちは食材を見る目や味わう舌が肥えているため、おいしいお店がたくさん存在する。

今回ご紹介するのは築地場内にある、とんかつ八千代の「エビフライ・ホタテ・カキ定食」だ。

こちらの定食では築地の新鮮な車エビのウマミをたっぷりと味わう事ができる。

さらに冬限定でホタテとカキのフライを追加したミックスフライ定食が登場する。このミックスフライ定食はホタテとカキという冬のウマミをたっぷりと味わいつくす事ができる最高のミックスフライ定食なのだ。

まずはサックリとした衣に隠された車エビを味わってみてほしい。揚げられた車エビの中心部はほんのりとレアな状態。サックリと軽い衣にプリップリの車エビの食感とエビの持つ芳醇な甘みを感じてみてもらいたい。

そしてさらにはホタテ。もちろんこちらも中心部はほんのりとレアな状態。

サックリとした衣にホタテのジューシーなウマミと磯の香りが、タルタルソースとベストマッチだ。

さらにはカキ。衣の中から海のミルクが溢れ出し、レモンやタルタルソースの味わいとえも言われぬウマミを演出してくれる。

そしてさらに付け加えるとするならば、こちらのお店は＋100円でご飯にカレーを追加してもらう事が出来る。

極上の素材を活かした最高の仕上げが施されたシーフードミックスフライにカレーを合わせると……もはや説明不要のウマサであることが分かって頂けるだろう。