一口で食べきれるくらいの大きさです。だけど最初は一口で食べず、半分だけ食べてみてください。

シャキシャキ、キュッキュ、バリボリと、キャベツの食感がたまりません。野菜と肉汁が混ざり合い、心地よい食感とともに美味しさを伝えます。餃子の断面を見てみると、キャベツと肉と一緒に肉汁が溢れているのがわかるはず。

・増幅されたキャベツの甘さ
加熱してもキャベツの食感が生きていて、まるで生のキャベツのようなフレッシュ感を受けつつ、加熱したことによって増幅されたキャベツの甘さが際立ちます。具の量は肉よりもキャベツのほうが多いのですが、だからこそ、しつこくない肉と野菜の旨味が伝わるのです。

・芳醇な香りを放つ
こげ茶色になるほど焼かれた餃子の皮は「香ばしい」という言葉では物足りないほど、芳醇な香りを放ちます。焼かれた面と「焼かれていない部分」との差が大きいため、デュオな食感を楽しめるのも高評価。餃子マニアが「東京でいちばん美味しい餃子が食べられる店」というのも理解できるクオリティです。

記事: 東京メインディッシュ http://main-dish.com
Via: 您好(ニイハオ)