赤身の比率が多いものの、ほどよくサシ(脂)が入っており、ジュワリと溢れる肉汁は極めて美味。

・肉の旨味を盛り上げているタレ
旨味の根源は肉汁なのは確かだが、裏方ともいうべき存在が垣間見られる。その存在とは何か？ おそらく、肉の旨味を盛り上げている下味のタレのクオリティが高いのだろう。

・肉汁とともに絶妙な濃度に変化
タレにはドロリとした濃さを感じるものの、肉汁とともに絶妙な濃度になり、しつこくない醤油と肉の美味しさを楽しめるのだ。肉質にはブレがあるものの、硬すぎず、柔らかすぎず、ご飯にマッチする硬度。

・昭和的な雰囲気の広い店内
ビールも美味しいが、ご飯も一緒に注文してカルビのジューシーな美味しさを堪能してみてほしい。ちなみに、昭和的な雰囲気の広い店内もいい感じである。

・価格以上の味がある焼肉店
焼肉は、高級なものを求めればいくらでも「上を求めることができる食材」である。それ相応の味も得ることができる。しかし、価格とのバランスを考えた場合、満足度が高い焼肉店が少ないのも確かであり、『李朝園』は価格以上の味がある焼肉店といえよう。