とんかつの持つポテンシャルは素晴らしい！ 次々と新しいとんかつの発展系がうまれる可能性 (3/3ページ)
私は「とんかつに塩」は否定派ですが、シャンパンをつかった酸味旨塩ソースならいけるかもしれません（フランス料理にはシャンパンをつかったソースがあります）
・ドンペリで食べるとんかつ
そんな“シャンパンとんかつ＝シャンとん”に合わせる酒は、もちろんシャンパン。ドンペリで食べるとんかつなんて美味そうじゃないですか。日本酒にこだわるとんかつ屋さんは増えてきましたが、ワインにこだわるとんかつ屋さんはまだ聞いたことがありません。さらに、シャンパンが揃ってるとんかつ屋さんだったら、注目度もめちゃくちゃ高いはずです。
「鹿児島黒豚にはドンペリがあいます」「三元豚にはこちらのモエエシャンドンが」…みたいなソムリエ＆とんかつ職人がいるとんかつ屋があったら、すごくないですか？
そんな“シャンとん”メニューをつくってくれてるとんかつ屋さん、お待ちしています。
執筆: 豚勝太郎 http://ameblo.jp/tonkatu/
掲載: バズプラスニュース Buzz+ http://buzz-plus.com/article/2015/01/25/tonkatsu-potential/
