沖縄そばのカップ『きしもと食堂 きしもとそば』に脱帽!前門のかつお節に後門の豚であっさり風味を再現！ (3/4ページ)
ラーメンでもなく、そばやうどんのようでいてちょっと違う沖縄そば独特の香りは好きな人にはたまらない。まずはスープ……、いや汁から飲んでみる。
前面に出るかつお節、後方に控える豚のベストバランス。なんだろう、このほっとする感覚は。もちろん醤油味がベースなので国民性にも響くのかもしれないが、疲れた胃腸を癒してしまいそうなこの滋味がたまらないのだ。
めんはコシがありつつ、もっちりなめらか・つるるんと良い感じ。もちろん本家沖縄そばのようにストレートにはなっていないが、気分は充分沖縄そば。
食べ進めていくと現れるかまぼことソーキ肉状の肉塊。ビーフジャーキーのように乾燥した肉がふやかされてちょうどいい食感に。歯ごたえも充分だ。
麺量は86gとかなりの量があるのだが、基本的にあっさりとした食べ心地なので、意外とするする入っていってしまう。
