奥久慈シャモのスープを心ゆくまで堪能しよう。茅場町「雷鳥（サンダーバード）」のラーメンが絶品すぎる件 (2/3ページ)
・チャーシューやメンマもうまい
これだけスープと麺にこだわっているお店だからこそ、ラーメンの具にも抜かりがありません。チャーシューは注文を受けてからバーナーで炙られているため、非常に香ばしく仕上がっています。メンマも極太でありながら、しっかりと味が染みており、メンマの歯ごたえもたっぷりと楽しむ事ができます。
・牛すじ丼が激ウマ
ラーメンだけだとお腹がすいてしまう、という方にオススメなのが牛すじ丼。トロットロになるまで煮込まれた牛すじをご飯の上に載せれば、それは言わずもがな美味しいに決まっています。もちろんそれだけでもいいのですが、さらにオススメしたいのが、この牛すじ丼にラーメンスープを加えてお茶漬け風に頂くというスタイル。このスタイルでは、牛すじとシャモスープ、つまり牛と鶏のダブルのウマミを堪能する事ができます。
・牛すじ丼をチャーシューで巻く
さらに上級者になるとチャーシュートッピングを注文するそうです。炙られた香ばしいチャーシューをシャモスープであたため、それを牛すじ丼の上にのせて食べる。つまり、チャーシューで牛すじを巻いて食べる、ということになります。そうする事により、チャーシューで豚、牛すじで牛、シャモスープで鶏と三位一体の最高の肉トリオのウマミを堪能することができるのです。
