反対に、ママに野菜嫌いがない場合は、子どもも野菜嫌いがない割合は60％以上となっています。

毎日の食事で、ママがその野菜を嫌そうにしていたり、食卓にのぼらなかったりすると、子どもも食べる機会が減るので苦手になるのは当然ですね。

さまざまな研究からも、ママは子どもにとってのモデルとなっているため、子どももそれを見習ってしまうということが分かっています。

野菜が苦手なママも、ここは子どものためにも、一緒に野菜を食べるように頑張るのが、子どもの野菜嫌いを治す一番の近道かもしれません。

■ママが「子どもに食べてもらいたい野菜」を使ったアレンジ野菜のおかず3選

同調査でママが「子どもに食べてもらいたい野菜」としてランクインした野菜を使って、子どもが食べやすい味にアレンジした筆者おすすめのおかずレシピ3選をご紹介します。

（1）ランキング1位:「ホウレンソウ」のグラタン

ホウレンソウは、さっと茹がいて、水にさらしたあと、適当な大きさに切っておく。市販のグラタンの素で、ホワイトソースを作り、最後にホウレンソウも加える。皿に入れ、その上に卵を割り入れ、チーズを散らして、焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。

ホウレンソウのシュウ酸が原因のえぐみも、茹でることで取れますので、ぜひ茹でてから調理してくださいね。

（2）ランキング3位:「ピーマン」とジャガイモのカレー味きんぴら

ピーマンは縦に千切り、ジャガイモも千切りにする。フライパンに油を入れて、さきほどのピーマンとジャガイモを炒めたら、塩とカレー粉で味を調えたらできあがり。

ピーマンは縦切りにすると、繊維が壊れないので、苦みも少なくなります。また、買う時は、ヘタの部分が六角形のものがおススメ。五角形のものより、苦みが少なめです。

（3）ランキング5位:「にんじん」ごはん

米2合に、すりおろしにんじん2本を入れ、水をメモリのところまで加え、コンソメ小さじ2、塩ふたつまみ入れて炊く。炊き上がったら、バター10ｇくらいを入れ、混ぜてもおいしいです。ウィンナーや、ツナなどお子さんのお好みの具材も入れると喜ばれますよ。