[Jステーション-広島HOMEテレビ]2015年3月3日放送の「イケ麺リターンズ」のコーナーで、鹿児島出身の親子が作る、豚骨ラーメンを紹介していました。

たっぷりのチャーシューが盛りつけられた、あっさり系豚骨スープの一杯が食べられるのは、呉市中通、パルス通り商店街にある「南州ラーメン」です。6年前に、鹿児島から引っ越してきた親子が切り盛りしています。自慢の一杯が、お店の名前にもなっています。

スープのベースには、広島県内だけでなく、鹿児島や北海道から厳選して取り寄せた食材を使用しています。麺は、ストレートの中太麺です。コシがあって、スープによく絡むという理由で、こちらも鹿児島から取り寄せています。

トッピングには、鹿児島ラーメンの特徴の一つである、湯通ししたキャベツがたっぷりとのります。ちょっと濃いめに煮込んだ自家製のチャーシューが7枚も乗った、パンチのある一杯に仕上がっています。

広島にいながら、鹿児島の味わいが楽しめる「南州ラーメン」。モチモチとした麺の、のど越しが気持ちよく、麺、スープ、チャーシューのバランスが絶妙です。（ライター：haruhana）