『でかまる 赤カラ味噌担々麺』は生タイプのシャキシャキもやしがアクセントになったガッツリ味噌の強力タイプ (3/4ページ)
そしてそこに粉末スープとフタの上で温めた液体スープを投入。粉末は茶褐色だが、若干オレンジの液体スープを入れることによって赤褐色のスープが出来上がる。プンと漂う味噌の風味。担々麺ではあるけれど、ゴマよりも味噌の香りが圧倒的に強い。
深いカップなのでかき混ぜるのも一苦労。しかしその作業の中でこんにちはしてきたもやしを一本口に入れると見事にシャキシャキしていてその苦労はあっという間に報われる。カップ麺にはなかなか求められない生タイプのもやしの食感。たしかに美味い。
スープはどろんと迫力のある濃い味噌。ベースは豚。ニンニク臭がツンと来るいかにもスタミナ系な味わいに、練りゴマと豆板醤が加わった肉食系の味わいだ。脂の香りに入った粗びき唐辛子がアクセントになっているが、激辛というわけではなく程よい辛さ。辛さを追求するタイプの人は期待しないように。
そんな甘辛な濃厚どろろんスープを絡めとるめんは、ふわふわもちもちの二重奏。丸刃で切った太めのそれは量感たっぷり、ズズッとすすればあっという間に体重が増えそうな、そんなガッツリのお手本のような味わい。味付挽肉とシャキシャキもやしが相まって、気分は体育会系部活帰り。
