ホリエモンのグルメアプリが推奨する「本当に行って良かった店」ランキングトップ10 (4/5ページ)
醤油自体の美味しさを引き立てている味。醤油で味付けをするのでは無く、醤油の味を楽しむラーメンといえる。最初は薄く感じたが、あとから醤油の美味しさに引き込まれていく。そこに広がるのは醤油の世界。醤油本来のウマさを感じる。
8位 新宿ゴールデン街のきしめん専門店のカレーきしめん / きしめん双葉
カレーはカレーでも、きしめんと合わさるとカレーとは別物に変身。辛くてキレのある風味ながらも、トロッとしているきしめんの魅力。うどんよりも粘力があり、カレーを引き寄せる力が強い。
9位 行列ができる本格的なうどんの店 / 慎
徹底してこだわり抜いたうどんの生地は、そのコシと旨味が現れる。『慎』のうどんの魅力は、力強いコシとのど越しにあるが、天ぷらとの相性にも定評がある。むしろ、うどんよりも天ぷらのほうが好きという客もいるほどだ。どちらも極めた職人の腕がそこにある。
