【グルメ】インスタントのカップうどんが美味しい理由 / 乾燥麺のザラザラに秘密あり！ (2/2ページ)
・スープをがっちりとつかんで離さない
ちなみに、カップうどんのダシの吸収力は、表面のザラザラ感が寄与していることも忘れてはなりません。これは素晴らしい食感を生むだけでなく、スープをがっちりとつかんで離さない要素のひとつになっているのです。
執筆: 神楽坂優子
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