今でも根強い人気のある塩×スイーツ。 その代表格、塩キャラメルのカップケーキのレシピをお教えいたします♪

まずは土台となるカップケーキの材料

・中力粉　1+1/4カップ
・ベーキングパウダー　小さじ 3/4
・塩　小さじ1/2
・ブラウンシュガー　1カップ
・グラニュー糖　1/2カップ
・無塩バター(常温)　1/2カップ
・たまご大(常温)　2個
・バニラエクストラクト 　小さじ1
（バニラエッセンス数滴と代用可能）
・牛乳　1/2カップ

出典： smoothfm.com

次に上に乗るアイシングの材料

・有塩バター　1/2カップ
・ブラウンシュガー　１カップ
・生クリーム　1/3カップ
・塩　小さじ1/2
・粉砂糖（ふるいにかけること）　3～4カップ
・ひとつまみの塩

出典： smoothfm.com

作り方はこちら

①　オーブンを予熱180度に設定する。天板にマフィン型12個を並べる。

②　＜カップケーキ作り＞小麦粉・バーキングパウダー・塩を一緒に大きいボウルでかき混ぜる。

③　別のボウルでバターと砂糖を軽くふわふわになるまで素早く切るように混ぜる。

④　卵とバニラを②に加え、完全に混ざるまで②の中でゆっくり混ぜ合わせる。ゆっくり牛乳を入れるが、混ぜすぎないこと。③と混ぜ合わせる。

⑤　マフィン型の2/3まで満たすようにを入れ、つまようじを真ん中に刺しても何もつかなくなるまで22、3分オーブンで焼く。焼いたら涼しいところに冷ましておく。

⑥　＜アイシング作り＞小鍋にバターを入れ、中火で溶かす。溶けたら、ブラウンシュガーと生クリームを加え、砂糖が溶けるまでひたすらかき混ぜる。塩を加え、3分間しっかりと泡立てる。そして約15分間冷ます。

⑦　アイシングが均一に混ざるまで、砂糖1カップを1度にハンドミキサーで混ぜる。味見をして甘すぎれば塩を足す。

⑧　冷ましたカップケーキの上にアイシングを乗せ、塩少々と粉砂糖をふりかけたら完成！！

出典： smoothfm.com

さあ、友達や家族と一緒に塩キャラメルカップケーキを食べて家カフェをエンジョイしてください♪