例えば、朝食：トースト、昼食：ほうれん草とベーコンのクリームパスタ、夕食：牛丼といった食事をしたとします。

この内容ですと、パスタに野菜が入っていて、牛丼にも玉ねぎが入っているとしても1日に取るべき5皿分のうち、2皿分しか食べていないこととなりますね。

朝食を和食にすれば味噌汁の具や小鉢1品、漬け物などを食べることで、野菜を摂取しやすくなります。でもそれは、忙しい朝になかなかハードルが高いという人も多いですよね。

上記のメニュー構成のままで考えるとすると、昼食のパスタのサイドメニューにミニサラダを、夕食にはおひたしと煮物をプラスするというような見直しをすると5皿分食べることができます。

あるいは夕食でプラス2皿分のおかずを足すのが難しい人は、朝食のトーストにスムージーやサラダ、野菜スープなど何か1つプラスしてもいいですね。

ちなみにスープであれば、コーンスープ1杯でも1皿分になります。

いかがでしたか？　「それくらい毎日食べているよ！」という人もいれば、「案外クリアするのは難しそうだな～」という人もいるのではないでしょうか。ぜひ意識して健康的な毎日を過ごしましょう。

（文／まつながなお）