卵：おすすめはうずらの卵。ゆで卵にして、めんつゆに1時間漬け込みます。ひと手間かかりますが燻製にすることでねっとりとした食感、濃厚な旨味が楽しめます。

鶏もも肉：燻製にすることによって皮の脂身が絶妙な食感、味わいになります。モモ肉は塩コショウを振り、軽く下茹でをしてから燻製にすることにより失敗がありません。

ちょっと変わり種

ミニトマト：煙の香ばしさと、トマトの酸味が絶妙なマッチ。癖になります。

シュウマイ：燻製にすることで、パリッとした食感に。旨味が最大限に引き出されます。

豆腐： 一晩水抜きをするという手間はかかるものの、燻製にすると食感、味ともに大きく変化する豆腐。チーズを食べているようなこっくりとした旨味が味わえます。

いろいろ試して、自分好みの燻製加減や食材を見つけてみるのも楽しいでしょう。
これからの季節増えてくる、バーベキューやピクニックなどといったアウトドアでの飲み会。自分オリジナルのスモークを持参すれば、皆に喜ばれ話題の中心になれること間違いなしです。