合羽橋でシンプルな台東区由来の焼きそばを味わってみた。 (3/3ページ)
一般的な焼きそばに入っているような豚肉や天かす、紅生姜などは一切入っていない。 シンプル過ぎて少し驚いてしまうのだが、これがまた後引くウマさに繋がっている。キャベツとモヤシはそれぞれの食感をたっぷりと感じ、ソースと麺はそれぞれ台東区由来の味わいを現代に伝えている。
もし浅草やかっぱ橋を訪れる事があるのであれば、こちらのお店でひと休みして、台東区のご当地焼きそばを味わってみてはいかがだろうか？
気取らず、そのままの、シンプルな味わいは、現代の私たちに何か語りかけてくれるかもしれない。
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店名 焼きそば・甘味の花家 （はなや）
住所 東京都台東区西浅草1-1-18
休日 水曜
