渋谷で「極めて珍しい絶品なる鶏焼肉」を堪能する / 鬼亭 (2/2ページ)
弾力を楽しむなら？ 柔らかさを楽しむなら？ とにかくわからなかったら店員に聞くべし。「この店で食べるべき鶏肉」をすべて熟知している。
・ほどよく焼いてワサビで食べる
なかでも「ささみのワサビ焼き」は強く推奨したい。基本的にささみは肉汁が少なく、旨味成分も比例して少ないのだが、ここの「ささみは別物」と思っていい。色っぽい生のささみを網にのせ、やや長めに焼く。表面が焼けて網目がついたら裏返し、ほどよく焼いてワサビで食べる。
・んとも素晴らしい鶏肉の焼肉店
このささみ、焼くことによってプリップリにふくらみ、食べればフワッとした食感とともに肉汁があふれ出すのだ。そこにワサビが追い討ちをかけるかのごとくキュンと引き締まる爽快感を与える。なんとも素晴らしい鶏肉の焼肉店だ。
もっと詳しく読む: 東京メインディッシュ http://main-dish.com/2015/07/12/onitei/
鬼亭
住所: 東京都渋谷区渋谷1-9-4
時間: 18:00～23:30
休日: 日祝
http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13003491/
